オイル・トマト・クリーム、3種類のパスタ黄金比計算機

茹でる鍋

1パスタをゆでる

フライパン

2オイルをつくる

• エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  にんにく1片
  鷹の爪0.5本

3具材に火を通す（パスタの1/3〜1/4くらいの量がいい感じ）日頃の食事で一緒に食べると美味しい具材の組み合わせを、1種類ずつシンプルに！

• 肉・魚介（1種類）適量
  野菜・きのこ（1種類）適量

4パスタ湯150mlを入れて、ゆすって乳化させて火を止める

💡 ソースは先につくって火を止めておけばOK！

💡 お持ちのお玉などで1杯の量を覚えておくと便利です！

• パスタ湯75ml

5パスタが茹で上がる1分前にソースを再加熱し、1分たったらあわせる

💡 水分が少ない場合はパスタ湯を少量加える（フライパンを傾けて少々ソースがある感じが目安）

💡 思っているより長い時間パスタとソースをあわせてもOK！

💡 味見をして味が薄かったら塩をすこしずつ足して調整、濃かったらお湯を足してね

6お皿に盛って完成！いろいろ散らすのはご自由に

• イタリアンパセリ（あれば）割とたっぷり
  仕上げエクストラバージンオリーブオイル小さじ0.5
  黒こしょういい感じに